香炸豆腐

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  1.韧豆腐2盒，切成大拇指块状，北方喜欢吃卤水豆腐，有韧性，不易碎，好成型。
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  2.油锅烧热，把豆腐块用厨房纸擦干水，沿锅边慢慢丟进锅里，主要是防下油锅时溢溅。
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  3.油炸三五分钟，不要翻动，防未炸成型豆腐碎
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  4.小火炸五分钟后成金黄色再翻炸另一面。
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  5.双面都炸成金黄色捞起控油。注意不能大火，不然外面炸黑了里面还没炸透。