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鸭肉鸭肠焖酸豆角

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鸭肠好吃但好久没吃了,平时熟的不敢买来吃,新鲜的自己加工特别美味!

作者: 浩豪妈

小技巧

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    6.然后加入鸭肉鸭肠,大火翻炒。
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    7.滴入酒,加入豉油和老抽,翻炒均匀上色。
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    8.倒入一饭碗开水,加盖大火煮开转中火煮约30分钟。
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    9.中途煮到汤汁剩一半时,开盖加入盐和蚝油调味,继续加盖再煮。
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    10.煮至汤汁差不多收干。
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    11.加入事前炒好的酸豆角,葱段,淀粉开水兑芡汁倒入,大火翻炒,收汁即可关火。
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    12.上碟。
  • 小贴士

    鸭肠买回来撕去肠上的肥油,用盐和面粉反复的搓洗3次,鸭肠就洗干净变透明的,再用开水烫一下,去腥味。500g的鸭肠洗干净其实只有那么一点点,不会多,煮时多放些姜,会更香。

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