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青鱼是一种富含蛋白质，脂肪很低的鱼。常吃鱼可延缓衰老。水煮鱼好吃又下饭。
1、鱼片易熟，放入鱼片煮开后，再煮2分钟即可，煮的时间长了鱼片会由嫩变老的。2、觉得辣了可以不放辣椒面的。3、豆瓣酱一定要小火炒至浓稠，这样做出来的汤色红亮。4、配菜可添加自己喜欢吃的。5，水煮鱼做好后，可根据个人口味添加香菜或葱。(可用草鱼、黑鱼等大点的鱼做出来也好吃)。
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