下载APP
打开APP,查看视频做法>>

戚风蛋糕

5.4万点赞 · 15收藏

1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.3万

松软、细腻可口,不加任何防腐剂,家里的老人孩子超爱吃。拿到单位同事们也喜欢吃。

作者: 叮铃叮铃

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.再加入牛奶搅拌均匀
  • 点击查看大图
    7.在筛入称好的面粉和泡打粉,搅拌均匀无颗粒状放在一旁静置备用
  • 点击查看大图
    8.预热烤箱,上下火160度10分钟
  • 点击查看大图
    9.用电动打蛋器打发蛋白,打到粗状态时,加入1/3的细砂糖。
  • 点击查看大图
    10.继续搅打,再次加入1/3的细砂糖
  • 点击查看大图
    11.将蛋白打到提起打蛋器后,蛋白能拉出直立的尖角
  • 点击查看大图
    12.称1/3蛋白到蛋黄盆里,翻绊均匀,上下翻绊,不要画圈
  • 点击查看大图
    13.在取1/3继续上一步的步骤
  • 点击查看大图
    14.将搅拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白里
  • 点击查看大图
    15.再次翻绊均匀成面糊
  • 点击查看大图
    16.把面糊倒入模具中,模具振动几下把里面的气泡震出
  • 点击查看大图
    17.模具放入预热好的烤箱,上下火160度40分钟
  • 小贴士

    盆一定要无油无水保持干净,蛋清里不要有一丁点的蛋黄,以防蛋白不好打。不喜糖者,可把糖换成木糖醇。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活