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皮冻

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经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。

作者: 猪猪冰

小技巧

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    6.锅里重新换清水,煮开,再将猪皮投入
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    7.煮两分钟捞出,用刀反复再刮第二遍,用温水洗净
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    8.锅内水倒掉,重新换水,水开将猪皮扔下再煮第三次
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    9.捞出,如此反复再刮第三次油脂
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    10.把猪皮第三次刮净,用温水洗净
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    11.切成细丝
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    12.锅里重新换新水,水开下入猪皮,还是两分钟,捞出猪皮丝,倒掉锅里水
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    13.猪皮加入三倍的清水,下入料包,姜片大火烧开
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    14.开锅滴两滴白酒,放入盐调制咸淡味道,盐不宜多加,煮开十分钟转小火盖盖儿焖煮一个小时关火,这是煮后的汤汁十分清澈
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    15.捞出姜片,料包,晾凉倒入保鲜盒,盖盖儿放入冰箱,头天晚上放入转天就可以吃啦
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    16.这是冻至好的皮冻
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    17.倒出切片切块都可
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    18.装盘可调制酱油醋葱姜蒜汁食用
  • 小贴士

    猪皮一定要反复把多余的油脂刮掉,越干净汤汁越清澈,冻起来越劲道
    每一家做出的皮冻颜色都不一样,跟下料有关系,做法差不多,需要补充胶原蛋白的朋友赶快来来吧
    美味共享,感谢关注?

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