老醋蜇头

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.海蜇头放清水里浸泡5—6小时漂洗去咸味 （我是头一天泡的第二天吃）仔细冲洗干净泥沙。
• 点击查看大图
  2.顺着蜇瓣切成小片，用清水冲净备用。
• 点击查看大图
  3.切葱末放小碗内备用。
• 点击查看大图
  4.花生油入锅烧热，浇到葱末上，使葱末发出香味制成葱油。
• 点击查看大图
  5.将海蜇头滤去水放大碗内，倒入80℃左右的沸水烫一下，立即将沸水倒干（嫌腥味重可以多烫两遍）。