干香鸡肝

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  1.鸡肝洗净，锅中放水煮鸡肝，等熟后捞出过凉水，待凉透后切片。
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  2.葱姜蒜切片
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  3.锅中放油，加入葱姜蒜，花椒面炒香(干红椒也可同时放入)。,
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  4.再把鸡肝放入煸炒，加料酒，再把鸡肝中的水气炒出去。
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  5.加盐，直到把鸡肝炒成干焦时，加点酱油调色，加鸡粉入味，再加提前炸好的干红椒炒匀即可。