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虽然以前就会蒸馒头,但是觉得麻烦会在外面买现成的,自从来到香哈以后就什么都亲力亲为了!昨天就做了黑米面馒头,可是黑米面的比例过多,做好的馒头口感还可以,就是颜色太黑了,所以也没拍照片。这次调整了白面和黑米面的比例,和面时又加了一点糖,做出的馒头松软透着香甜,非常好吃。
方子里和面的水量只做为参考,因为面粉的吸水率不同,所以和面时要一点点加水。
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