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蜂蜜纸杯蛋糕

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爱上烘培，就是从这款小小的纸杯蛋糕开始。我做了俩次，都不是很成功，但还是很香甜。凡事都要试一试嘛，要再接再厉。多加尝试才可以做出成功的全蛋打发蛋糕。对于烘焙，要有屡败屡战的精神，坚信别人能做到我们也可以做到，及时调整，找到原因，总会成功的！

作者: 睿睿麻

用料

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    6.将玉米油、牛奶放入碗内，倒入少许蛋糊。
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    7.用刮刀翻拌均匀。
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    8.将稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均匀。
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    9.筛入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均匀，至无干粉。
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    10.拌面糊的时候要采用翻拌的方式，刮刀自右上方划下，至盆底上翻，转动盆子，不能采用转圈搅拌的方式，会让鸡蛋快速消泡。
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    11.将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满，可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯（一定要均匀才好看，我没有杯杯均匀、烤出来的高低不平）
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    12.烤箱预热165度，将烤盘放入烤箱中下层。烘烤20分钟（烤15分钟就差不多了，我烤的有点过火了）。
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    13.中途来一张。烤箱的温度会有区别，根据自己家里的情况调整。
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    14.表面上色，即可取出晾凉。

    • 小贴士

    1.面粉一定要过筛，可以防止结块。 2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温，提高打发速度。

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