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莜面:出自莜麦(学名燕麦),其磨成的面粉称莜面。莜麦是一种成熟期短,耐寒,耐盐碱的低产作物。产量虽低,但含有高蛋白,脂肪和大量铁钙、磷等多种微量元素。莜面属于高蛋白,低脂肪食物,尤其对中老年人及糖尿病患者常食有好处
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