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麻辣米线

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为了做这碗米线，昨晚泡菜都做了，今天信心满满的开始了，棒棒哒。

作者: 金苹果托管

用料

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小技巧

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    6.准备好所需材料
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    7.花生米小火炒香
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    8.材料切好、备好
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    9.油热放花椒炒出味儿，变黑捞出弃之
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    10.加少量豆瓣酱炒出红油
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    11.加辣椒面、芝麻炒片刻
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    12.放豆腐干炒一分钟
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    13.盛出
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    14.青菜、豆腐皮烫一下，很快
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    15.鸡汤熬好烧沸
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    16.米线适量放碗中
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    17.再把一份的量放漏勺里迅速烫一下，不到二十秒
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    18.倒碗中，加上所有备好的料、加盐、胡椒粉、味精
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    19.浇上鸡汤拌匀、夹上一筷子泡菜即可

    • 小贴士

    米线最好提前一夜凉水泡，也可制排骨汤。米线菜品也可加海带丝，本人不太喜欢，所以未加。

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