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花生猪皮冻

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作者: 伴夜看枳落

用料

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    6.放入五十度的温水中清洗
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    7.再次放入开水中煮三分钟
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    8.再放入五十度的温水中清洗
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    9.因为猪皮很干净，用开水煮两次就行，切丝备用
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    10.把切好的猪皮放入凉水锅，加入调料包和姜片，葱段，大约用二千五百克水就行
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    11.大火烧开煮十五分钟入味，然后把调料包和葱，姜捡出，滴入白酒转小火煮三十分钟
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    12.把泡好的花生去皮备用
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    13.三十分钟到了，加入花生米，小火再煮二十分钟
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    14.倒入烤盘
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    15.八小时后就凝固好了。
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    16.切块装盘，也可以调个蒜蓉醋汁浇上，上桌即可。

    • 小贴士

    猪皮处理起来很麻烦，所以要买处理干净的，虽然贵点，但做起来省事，不需要反复刮洗，只要开水烫两遍就行。

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