红酒烧猪脚

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  1.猪圈砍成猪脚圈比较美观，但有一定难度。砍成块也是可以的。
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  2.将猪用冷水焯过洗净。
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  3.各种香料装入料包，迷迭香留一部分。
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  4.冷水放入猪脚和料包，煮开敞盖大火煮二十分钟，让腥气挥发出去，同时对脂肪进行脂解。然后转小火加盖烧1小时。
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  5.放入冰糖和适量的盐调味，小火再煮20分钟，使其充分入味。