下载APP
打开APP，查看视频做法>>

元宝馄饨

6.6万点赞 · 1490收藏

29.3万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5827

打开APP收藏菜谱

馄饨是中国的传统食品，元宝馄饨也有好多种包法，就是包成元宝的样子，代表着大富大贵、吉祥如意的意思。我只会包这一种，自己擀皮，自己剁馅，这样纯手工的馄饨吃起来才香！

作者: 辛墨墨的小食光

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.把肉和大葱剁碎放入盆中。
  • 点击查看大图
    7.放入油、料酒、生抽、姜粉、花椒粉、盐和鸡精。
  • 点击查看大图
    8.用筷子搅拌均匀上劲儿。
  • 点击查看大图
    9.把香菇和胡萝卜剁碎后，放入肉馅中一起搅拌均匀备用。
  • 点击查看大图
    10.取适量面团，用擀面杖擀成薄薄的大圆片。
  • 点击查看大图
    11.借助长点的工具当尺子（我用的面包刀），在大圆片上用刀划出四方形的小片，去掉边角。
  • 点击查看大图
    12.馄饨皮就做好了。
  • 点击查看大图
    13.取馄饨皮，在中间放上馅料。
  • 点击查看大图
    14.对折把边沿都捏上。
  • 点击查看大图
    15.下面的两个角往一起捏合。
  • 点击查看大图
    16.捏紧后馄饨就做好了。
  • 点击查看大图
    17.依次这样包好馄饨。
  • 点击查看大图
    18.锅中烧开水，放入馄饨用筷子插底轻轻往上翻，待馄饨皮变的透明，飘浮上来基本就煮熟了。
  • 点击查看大图
    19.利用煮馄饨的时间调汤料:取个大点的碗，放入葱丝、紫菜、虾皮、生抽，陈醋，鸡精、辣椒油、香油，胡椒粉和少许盐。（图省事我就把所有调料都放一起了，这个看个人口味哈！）
  • 点击查看大图
    20.舀点煮馄饨的汤倒入碗中，搅拌均匀。
  • 点击查看大图
    21.把煮好的馄饨倒入碗中，看这皮儿薄馅大的馄饨！
  • 点击查看大图
    22.再添入适量煮馄饨的汤，香菜切段撒在上面。
  • 点击查看大图
    23.香喷喷的馄饨做好了！

    • 小贴士

    馄饨的馅料可以自己随意，喜欢什么馅就包什么馅的。如果不会揉面那就买现成的馄饨皮，肉也可以直接买肉馅。菜谱中和面用的水量只是参考，面粉不同，用水量也会改变，但是包馄饨的面要稍微和硬一点的。我这些材料包了不少，如果只是随吃随包，建议减少食材用量。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部23个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活