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1.倒入混合物后要不断搅拌，防止糊锅，凝固至只剩一点液体时就要离火了，利用余温搅拌至液体全部凝固，倒入容器的速度要快，太慢了不容易整形，表面不会平整2.我是大冬天做的，没有放冰箱，在南方，室温放置一夜也凝固了3.室温放置的，糕体还热着的时候不要盖盖子，我盖了密封盖，隔天发现热气凝成水在盒子里了
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