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鲫鱼营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和人体所需的*基酸，而且非常补脑
鱼背上横切几刀能让鱼更好的入味，煎鱼时温一定要烧热，这样鱼煎的才漂亮，不会碎，煮鱼时用冷水鱼肉会比较细嫩，鲜美，放点白糖能起到提鲜去腥的效果
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