水煮鱼/沸腾鱼

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  1.鱼去大骨，大骨剁成块。鱼肉削片。用容器分开装，加料酒，盐，生粉，生姜，去腥味，有底味！
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  2.豆芽焯水。锅里入油，豆芽调味翻炒入碗垫底！
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  3.锅入水，调味，鱼骨头下锅煮熟。鱼肉也一样的步骤。因为骨头和鱼肉去腥味的时候加有盐所以调味的时候需要慎重别太咸了！
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  4.鱼骨头盛出放在碗里。
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  5.煮好的鱼肉盛出。也放在碗里。撒上蒜泥！