彩色撞丁

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  1.将所有蔬菜切丁
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  2.将此盘中的蔬菜过水焯五成熟
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  3.2图焯水的蔬菜要分顺序：先焯豌豆和玉米，四成熟时关火，倒入胡萝卜和笋丁快速过一下热水。目的是为了提亮蔬菜色泽。
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  4.焯过水的2图混合蔬菜如下图
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  5.锅里放适量橄榄油，油热时放小火倒入适量番茄酱翻炒。