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鸡胗营养价值丰富，兼具药用价值，口感劲道，脂肪含量甚少，健康美味，小儿食之亦十分有益！我家儿子十分喜欢吃鸡胗，就因为它有嚼头，所以一般把鸡胗卤给他吃，跟大家分享一下我的做法！
1.把鸡胗烫水煮，可以很好地去除鸡胗的腥味和杂质2.干香菇是天然的增香剂，无需再添加过多的调味料3.鸡蛋也可不加，但这样卤出来的蛋也很好吃4.白兰地酒可以用料酒取代，起到去腥提味的功效5.用泡香菇的水直接卤鸡胗，更能保留香菇的香味
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