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每年冬天我都会做几锅酥锅，自己吃或送给亲戚朋友，这是一道美味又不失大气的家常宴客菜，一到春节，家家户户都要做上一锅美味酥锅款待亲朋好友，今天和大家分享一下做法。
酥锅是一道有名的鲁菜，源自博山，食材也没有限至，像猪蹄，排骨，白菜，鱼等等的都可以往里放，根据个人喜好，正宗的做法是用炉子大火烧开然后用小火焖至，现在有了压力锅方便多了，但味道却不如用炉子做的好吃，却也不失美味呢。
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