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广式猪脚姜醋

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猪脚姜醋适合男女老少食用,开胃提神,补血补钙。有养颜美肤,温经补血、防御感冒,尤其是脑血管硬化的可有非常好的做作用,能软化血管,从而使血管流畅… 在广东,猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2-3次,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃,有益无害。 对于气血两虚、体质偏寒(手脚畏寒冰凉)、或做了人流的、或久病体虚的女人,更是最佳食补食品。吃后马上能感觉温暖提神,食欲增加。再吃几次,脸色不再苍白。经期紊乱者吃后能调经补血,气血通畅,面色红润。

作者: 小厨仙

小技巧

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    6.炒好的猪手生姜一起倒入沙煲。
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    7.倒入三瓶甜醋末过猪手,大火烧开转小火煲…
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    8.煲至一个小时后,放入鸡蛋继续慢火煲。
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    9.煲至2个小时后放入红糖粉调味,再煲3分钟关火即可
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    10.看一道酸甜美味可口的猪脚姜醋让人忍不住流口水了…
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    11.成品图
  • 小贴士

    猪手生姜入锅炒是有滤干水份的作用,另外可以去除多余的脂肪,如生水进入影响姜醋的口感和存放时间缩短,所以入锅炒过的猪手不但耐放口感好不肥腻。

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