红枣蛋糕

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红枣是我和女儿喜爱的食材之一,今天试做了这款红枣牛奶蛋糕,浓浓枣香,綿软綿软,比烘培店卖的那种湿湿的好吃得n多倍。一下吃了好几块儿。

作者: 毛毛菜1

用料

  • 低筋面粉
    150克
  • 鸡蛋
    4个
  • 红糖
    120克
  • 白糖
    30克
  • 玉米油
    80克
  • 2克
  • 泡打粉
    5克
  • 牛奶
    60克
  • 红枣(去核)
    50克
  • 低筋面粉
    150克
  • 鸡蛋
    4个
  • 红糖
    120克
  • 白糖
    30克
  • 玉米油
    80克
  • 2克
  • 泡打粉
    5克
  • 牛奶
    60克
  • 红枣(去核)
    50克
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做法

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    7.面粉分三次倒入,每次倒入都要搅拌均匀后,再倒入下一次。
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    8.快速搅拌均匀后倒入烤盘,振动三次。
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    9.将烤盘放入已预热好的烤箱中,上下火165度,30分钟。十分钟左右的时候盖上锡纸。
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    10.刚出炉,倒扣在烤网上,剥掉油纸
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    11.可以趁热尝尝特别香甜。切块装盘
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    12.来张近照。虽然没有戚风那么细腻,但比卖的枣糕好吃很多
  • 小贴士

    1.枣碎可以用枣泥来代替。2.全蛋加红糖打发的时间比打发纯蛋白时间长很多,而且也不能成固态。要有心理准备。3.烘培的温度和时间要根据自己烤箱性格来,我的烘培时间和温度在原来方子上就做了比较大的改动。

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