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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥是一种在广东很常见的粥、以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料、皮蛋瘦肉粥还具有降火的功效、被称为“下火粥”、能治上火引起的牙痛、舌尖痛。

作者: 叶姑娘

用料

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    6.肉丝放盐、拌匀腌制
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    7.皮蛋去壳切块
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    8.葱切成葱花
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    9.粥浓稠时倒入瘦肉
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    10.倒入皮蛋
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    11.煲15分钟即可、放盐(瘦肉用盐腌制过、觉得够咸味就不需要再放盐了)、撒上葱花即可食用
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    12.成品

    • 小贴士

    1、 瘦肉用盐腌制有了咸鲜味、最后和粥煲后吃起来口感较好。
    2、煲粥时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅、自行调整煲粥的时间。
    3、 不喜欢葱的人也可用青菜代替或不放、这个就随个人喜欢了。

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