肉沫炝金针

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  1.金针菇切去根蒂部分，用手轻轻扒开，多洗几遍，葱姜蒜瓣洗净，里脊肉一块儿洗净。
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  2.肉切沫，葱切花。姜，蒜瓣切沫。
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  3.金针菇带盘子放入蒸锅，待锅烧开后再大火蒸3分钟就可以啦。
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  4.蒸好的金针菇稍放凉倒掉盘子里多出的水份。(图上的是还没有倒出多余的水，有点烫手，稍等一下再倒)
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  5.调汁。起一小碗，放入葱花，姜蒜沫，加入一勺生抽，一勺蚝油，一小勺白糖，少许香醋，少许清水拌匀。