荠菜肉皮卷

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• 1.把五花肉剁成肉末，荠菜切碎。放到一个容器内。
• 2.加捣碎的姜汁和葱汁，一个到两个新鲜鸡蛋，生粉，适量盐和花生油，黄酒到肉末和荠菜内，拌均匀。取豆腐皮切成方块，像包裹饺子一样把食材包成长方体，放入蒸笼内中火焖至熟。
• 3.取出放入盆中就可以食用了。

小贴士

用五花肉的原因是荠菜适合肥腻才显鲜美。