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这是道新手都不会做失败的菜,粤菜中流传较广的传统菜。油麦菜的清香辅以罐头鱼的咸鲜味,特别下饭。
1、油麦菜有轻微苦味,少量放糖来调味;2、豆豉鲮鱼本身较咸,不能多放盐,边尝边调味;3、这是道快手菜,要求大火快炒,否则会出很多水。
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