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砂锅鲫鱼汤

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砂锅鲫鱼汤,清淡温暖,营养健康~

作者: 禅源

小技巧

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    6.油烧热至八成,放入姜片。
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    7.爆香姜片后,放入鲫鱼进行煎。
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    8.当鲫鱼两面煎香后,倒入大量水,进行煮。
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    9.鲫鱼汤在煮的过程中,把葱洗净切断,分成葱白与葱花两部分。
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    10.鲫鱼汤煮开后,用勺子除去浮泡。
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    11.将除去浮泡的鲫鱼汤,倒入砂锅中,调成中火。
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    12.当砂锅鲫鱼汤煮沸后,加入适量水,放入葱白,调成小火。
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    13.鲫鱼砂锅汤在煮的过程中,将白萝卜削头削皮切成滚刀状,放于碗中,以备待用。
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    14.将豆腐切成块状,以备待用。
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    15.当鲫鱼砂锅汤煮约90分钟后,倒入白萝卜。
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    16.当白萝卜煮约八成熟时,倒入豆腐。
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    17.随即加入一勺盐,均匀搅拌。
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    18.当香味煮均匀后,关火,焖约5分钟。
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    19.时间到后,便可以吃啦,砂锅鲫鱼汤,温暖了整个身心~
  • 小贴士

    注意倒入水的量及火的大小,避免鲫鱼汤溢出砂锅外。

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