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桂粉猫耳朵

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当今的小零食，口感脆甜，易学易掌握，没有很难的步骤，须要食用油多一点，不过用过的油可以拌肉馅或拌凉菜，家中有普通面粉就可以做，所有食材家中必备，分享制作过程供参考

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.然后揉圆面团，盖上保鲜袋放暖地醒30今钟
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    7.利用醒面准备蛋液和肉桂粉
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    8.面醒好用擀面杖擀薄，越簿越好，撒一层肉桂粉
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    9.在用擀面杖把红糖面擀薄，也是越薄越好
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    10.然后把两个园面皮重叠在一起
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    11.用切刀去掉多余边缘
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    12.然后卷实，不能太松防炸时松开
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    13.边缘抹上鸡蛋液沾实
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    14.分割四段盖上保鲜袋入冰箱冷冻30分钟，时间不易长防止切不动
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    15.取出来用刀切像这么薄厚的片
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    16.全部切完准备炸制
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    17.锅中放宽油，油温40度左右下入猫耳朵片
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    18.炸制两面微黄捞出
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    19.不喜欢吃脆的捞出控油可以食用，炸一遍口感有咬劲不脆
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    20.油温在烧到冒少烟时，复炸第二次看表面金黄马上捞岀防糊了
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    21.捞出放凉口感脆香，而且还有肉桂粉香味(这个随意)

    • 小贴士

    提示卷好卷面入冰箱冷冻切时不变型，第一次是低油温浸炸法，第二次是中高油温复炸能使猫耳朵变脆

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