蝦仁藕餅

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  1.蓮藕用料理機攪5一6秒攪成蓮藕粒（如沒料理機就用刀切碎）
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  2.蝦仁去蝦腸切粒，蝦米用水浸軟切粒
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  3.肉沫加入方子份量外的適量食油、豉油、鹽、糖、生粉，往同一方向攪拌上筋至起膠
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  4.肉沫、蝦仁粒、蝦米粒、藕粒、蔥粒同放在一個盆中
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  5.加入雞蛋、生粉、胡椒粉、鹽、糖攪拌均勻