小鸡炖蘑菇

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  1.菜市场买好鸡，请师傅杀好切块，回来直接凉水尽然，洗几遍，去除血水。
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  2.干香菇提前泡好，大概半天左右，泡发开的香菇口感更好。
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  3.凉水上锅，烧开后焯鸡块，去血水和腥味。
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  4.高压锅里放入鸡块，把所有的主辅料放进去，炖一个小时。
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  5.一小时后，鸡汤就弄弄的了，开开锅，全是鸡肉和蘑菇的香气，口感很好。