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香烤全火鸡

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火鸡是美州特产，也是美国人重要节日中必不可少的大菜。火鸡在营养价值上有＂一高二低的特点＂，即蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低。火鸡在营养价值上的另一特色是富含铁元素、色氨酸和赖氨酸。因此火鸡已成为现代人健康饮食的新宠。 今天，我按照中国人的传统烹饪习惯，结合西方人的烹饪方式，根据自己的喜好烤制了这款Jade式香烤火鸡，不成体统，但自认为色香味均可，喜欢的朋友不妨试试！

作者: 玉姐厨房Jade-Powers

用料

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小技巧

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    6.打开袋口，将胡萝卜、洋葱、大蒜籽、土豆均匀地铺入底层；
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    7.将料酒和红烧酱油，先后依次均匀地涂抹在腌制好的火鸡表皮，撒上少许干欧芹，并小心放入烤袋之中；
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    8.用烤袋专用绳将烤袋封口；
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    9.将烤箱预热至325华氏度或165摄氏度；
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    10.将火鸡送入烤箱中间层；
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    11.将烘烤时间设置为4小时，开始烤制；
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    12.4小时后，将烤好的火鸡小心取出；
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    13.剪开烤袋，将火鸡取出装盘；
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    14.将火鸡汤汁及配料放入搅拌机内搅成糊状；
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    15.盛入干净碗中，可作蘸料也可作汤饮；
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    16.看，香嫰可口的火鸡肉，诱人垂涎……

    • 小贴士

    1、火鸡一定要腌制12小时以上方能入味；
    2、腌制时注意冷藏保鲜；
    3、烤制时间就火鸡的重量及烤箱的功率酌情适当增减。
    4、如有专用有盖的大容量烤盘，专用烤袋可以不用。

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