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南瓜紫薯双色卷

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馒头换个花样吃,心情也是美美的~

作者: 随遇而安_晨

小技巧

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    6.另一份酵母放入面粉中,南瓜也放入
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    7.用手抓匀
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    8.用劲捏一团,轻轻晃动,不松散即可
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    9.揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵
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    10.面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
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    11.将面团放面案上揉光滑,切开里面没有大的气泡即可
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    12.切成等量剂子
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    13.按扁摞在一起
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    14.用擀面杖擀开,从单面卷起,切成等量剂子
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    15.切口朝上,稍微整形,放一边进行二次发酵
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    16.剂子明显变大,就可上锅蒸了
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    17.大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟即可
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    18.成品图
  • 小贴士

    面粉的吸水性不同,要视情况增减水量;紫薯含水分少,加了些水,颜色更好看;南瓜含水分多,不加水也行。

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