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肉沫炒菜心

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作者: 叶姑娘

小技巧

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    6.菜心捞起、装盘待用
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    7.锅烧热放油、放姜蒜爆香
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    8.放肉沫爆炒七分熟
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    9.放菜心翻炒、放盐
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    10.起锅、用筷子夹起菜心摆盘、把肉沫倒在菜心上、淋上酱油(可不放)、即可
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    11.成品
  • 小贴士

    1、菜心很容易熟、焯水(飞水)在一分钟内、在焯水时放几滴油可使菜心更碧绿。
    2、炒菜心时保持大火快速翻炒、不要盖锅盖(菜心容易变黄)。
    3、喜欢菜心爽口的话不用焯水、直接炒即可。

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