青椒童子鸡

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• 1.初加工:将鸡剁成块，用盐、料酒腌制。青红椒切节，泡红椒切节，青蒜苗切节，姜蒜切小块。
• 2.净锅入油，下腌制好的鸡块炸，炸熟后捞出。
• 3.再次入油（少量），下姜蒜块，豆瓣酱，生花椒煸香，下鸡块小火煸炒，下青红椒、泡红椒，然后调味:料酒，鸡精，生抽，小火煸炒，下五香粉，蒜苗，淋红油出锅！

小贴士

豆瓣酱选用郫县豆瓣酱最好！