蚝油紫甘蓝炒油豆腐

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  1.将紫甘蓝、葫萝卜、肉和香菜洗净，紫甘蓝、油豆腐切丝、葱蒜、葫萝卜切块、香菜切未备用。
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  2.炒锅坐炉上加油，油热后放入葱蒜炒香后加肉，翻炒几下加十三香、油豆腐继续翻炒，倒入生抽、蚝油和少量水。
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  3.锅中剩少量汁时倒入紫甘蓝快速翻炒，加盐待锅中无汁时关火。
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  4.装盘洒葫萝卜丝、香菜未即可食用。

小贴士

炒油豆腐时加少量水炖约2分钟才能更好入味，紫甘蓝不要炒时间长，一定要大火炒。