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这个配方分量不多。有手动打蛋机打蛋白最好，搅拌面粉时一定不要顺势搅拌，要从下往上挖着拌。这样不容易泄，烤好时想要外面更加外脆里软一点，可以把炉温关掉烤盘放在里面门打开，多用余温烤烤再拿出来，更加脆一点。
蛋白不要打发过硬鸡尾状就好。加入干粉时搅拌时间不要过长。。要不然会泄掉。谢谢支持
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