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豆豉鲤鱼

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豆豉鱼是一道好吃又健康的家常菜,鱼含有丰富的营养,低脂肪、低胆固醇。 经常吃水煮鱼,换个口味也不错。 下面是三条鱼三盘的量,家里吃的话选一条大点的即可。

作者: 萌奇奇他娘

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    6.取适量淀粉加清水调成浓稠状,淀粉不必多,目的是让等会煮的汤汁浓稠。
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    7.起锅倒油,加入豆瓣酱,姜,蒜,豆豉,花椒粒,小火炒出香味。(油别太少,平时炒菜的两倍)
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    8.加入适量清水煮开。
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    9.调入勾芡好的淀粉水,边倒边搅拌,煮至汤汁变浓稠。
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    10.撒鸡精,花椒粉,葱花搅匀,汤汁就做好了。(加香菜青红椒更好!)
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    11.把蒸好的鱼用铲子抬到盘子里装好,小心以免把鱼弄碎。
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    12.用勺子将做好的酱汁淋在鱼身上即可。吃的时候沾酱汁吃,趁热吃!
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    13.近图。
  • 小贴士

    最后的汤汁没有局限,青椒红椒洋葱香菜都能放,我今天忘买了就没放。
    喜欢吃辣的可以在做汤汁的时候再加些干辣椒段,我家的豆瓣酱是自制的,已经非常辣了,所以省去了干辣椒。

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