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蓝莓蛋糕卷

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就像大家所说一入烘培深似海，甜甜的气息，美美的造型，细腻的口感特质着实引人陶醉，一款蓝莓蛋糕卷分享给大家！

作者: 街角de风铃

用料

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小技巧

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    6.剩下的白糖分三次加入蛋白中，中途加两滴白醋，用电动打蛋器打至干性发泡！
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    7.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀再加入剩下的蛋白霜！（这个时候提前预热烤箱）
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    8.翻拌成细腻的蛋糕糊！
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    9.烤盘铺上油纸倒入蛋糕糊抹平！烤箱180度烤二十分钟！
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    10.二十分钟后用牙签插一下没有黏糊带出就是烤熟了！
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    11.倒扣在网架上揭去油纸晾凉！
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    12.晾凉翻过来抹上蓝莓果酱，借着油纸卷成卷，放冰箱冷藏一刻钟定型，切段！
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    13.切成均匀段摆盘，表面再刷一层果酱撒上椰蓉成品就做好了！

    • 小贴士

    果酱可以按自己口味随意调换，烤箱温度还要根据自家烤箱温度灵活调整，蛋黄糊与蛋糕糊都要翻拌切不要画圈，以免起筋消泡！

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