香甜水果烙

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  1.苹果洗净去皮去瓤，切成长四厘米，宽一厘米的细丝，山楂糕切成同哈密瓜一样的条。
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  2.山楂条和苹果条混合均匀，加入白糖拌匀，再粘上土豆淀粉和吉士粉抓拌均匀。
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  3.净锅上火烧热，加入色拉油，烧到五成热时倒出多余的油，仅留底油，将苹果丝和山楂丝铺在平底锅内，小火煎成圆饼形。
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  4.煎至定形，慢慢倒入热油，没过苹果丝，半煎半炸。
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  5.直至色泽金黄捞出控油。