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1、炒这道，选的肉最好白点，要带皮。这样最后出来的时候，萝卜干脆的，肉是软糯的，吃着很舒服2、煮的时间一定在十分钟之上，这样萝卜的清香才能渗到肉里面3、因为之前是用盐腌制晒干，所以即使之前用水泡过，但还是要等最后尝过味道在决定放不放盐
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