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这是两人份，此汤清淡滋润、甜美鲜，老幼爱吃易吸收，不喜甜的银耳汤替代品。也可加入苹果、梨，放鸡肉、排骨也可。
银耳倒罝一大碗，水刚没过，盖保鲜膜微波高火3分钟可泡发。鹌鹑蛋放入保鲜盒，放没一半蛋的水量，盖紧晃动会，可蛋、壳分离。
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