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橙香逗(豆)猪皮

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根据香友食客们的创意，在此基础上，加入了个人的想法及当地的饮食习惯，用扬长避短之法，加以改进而做出的创意菜品。橙子皮的香，豆干的韧，猪皮的任性，再加点辣，绝对是道挑战味蕾的佳肴。

作者: 随心听香

用料

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小技巧

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    6.准备一香橙洗净备用。
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    7.取香橙皮的二分之一，切条备用。
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    8.豆干2～3个量，切条备用。
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    9.锅中装入1：6～7的猪皮与水量的比例，烧开放入猪皮一起煮，然后捞出锅中浮沫，陆续加入备好的酌料，如：料酒等。
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    10.煮30分钟左右加入橙皮，小火煮50分钟左右。
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    11.提前10分钟左右，加入豆干、生抽、少许辣椒面，关火等待装入容器。
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    12.倒入容器，放入冰箱冷藏一夜，可食。
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    13.放入冰箱冷藏后的成品。
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    14.从容器中倒出，切成自己喜欢的形状，盛入盘内就可食。
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    15.成品菜，直接吃或是蘸酌料都行，一道美味的创意菜就诞生了，享用吧！

    • 小贴士

    1.加入橙皮味道格外好。
    2.豆干可以换成自己喜欢的菜品也可。
    3.新鲜猪皮比盐渍过的猪皮效果更好

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