麻婆豆腐

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  1.豆瓣酱剁碎
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  2.切姜蒜米（姜蒜片是炒回锅肉的）
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  3.豆腐汆水，水里加盐，料酒，生抽，然后用清水浸泡！
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  4.蒜苗切斜节
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  5.多一点油炒豆瓣酱，姜蒜米，辣椒面，炒香加豆腐，在加水！然后加花椒面，盐鸡味精调味，慢慢烧！