下载APP
打开APP,查看视频做法>>

青椒炒猪杂

2.0万点赞 · 115收藏

10.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.2万

这是一道用猪心、猪肝和瘦肉一起爆炒的肉菜,甘香可口,属家常小炒菜。

作者: 浩豪妈

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.炒锅炒热,放入一点点油。
  • 点击查看大图
    7.倒入切好的青椒丝,加入一点点盐,稍炒至转色断生。
  • 点击查看大图
    8.用碟子装起备用。
  • 点击查看大图
    9.姜蒜切片,葱白切段,葱叶另外也切段。
  • 点击查看大图
    10.葱白和姜蒜片放锅里炒干水份倒入适量的油爆香。
  • 点击查看大图
    11.把调好味的猪杂片倒入,平摊锅底,不翻炒。加盖大火煎2分钟,一面煎熟微焦。
  • 点击查看大图
    12.开盖用锅铲将猪杂翻面,将另一面也煎熟微焦。
  • 点击查看大图
    13.加入切好的葱叶,大火翻炒。
  • 点击查看大图
    14.再加入刚炒断生的青椒丝,倒入一点点淀粉水。
  • 点击查看大图
    15.大火翻炒均匀,即可关火。
  • 点击查看大图
    16.盛出上碟。
  • 小贴士

    这道菜讲究的是干煸快炒,所以中途不加水,到最后关火前才加一点点淀粉水润泽一下,吃起才香而不干。猪肝含胆固醇较高,有三高人士不适宜食用。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活