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萝卜糕(改良版)

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俗话说：巧媳妇，难做无米之炊。去年，在哈尔滨东方饺子王，吃过一道小食，曰：萝卜糕。非常好吃，有糯米的糯香滑爽而不腻的口感，当时还以为是糯米做的。回家后，用糯米尝试做，失败了。偶然的机会上了香哈，并勾起了我想再次做萝卜糕的冲动。发贴询问了香友们，并给予解惑。最终做出来了，用家中现成的食材搭配，作了改良。耶，成功了，味道棒棒的!

作者: 随心听香

用料

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小技巧

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    6.加入猪油渣、蘑菇炒制。
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    7.加入白菜，然后加入食盐、味精、少许生抽等一起翻炒。
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    8.炒制好的食材备用。
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    9.炒制萝卜丝备用。
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    10.调制粘米粉，加入适量澄粉(我家没，用淀粉代替的)一起调制，掌握水量与粉的干湿适度。
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    11.把炒制好冷却的食材倒入锅中，与粘粉一起搅拌均匀，然后装入容器。
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    12.入容器内。上蒸锅蒸50分钟左右。
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    13.蒸好的成品，等待冷却。
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    14.从容器中倒出，随喜好切形状，可直接食，也可煎制再食。
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    15.煎制中。
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    16.煎制成品。

    • 小贴士

    1.粘粉很关键，糯米粉不行的。但可与粘粉搭配使用。
    2.我买的三象牌，做出效果不太理想，无糯香之感。
    3.个人认为食材搭配可随自己喜好，稍作改良。

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