传统回锅肉（蒜苗回锅）

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  1.二刀肉煮熟切薄片！（煮的时候加盐，料酒，姜葱去腥）
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  2.切姜蒜片（姜蒜米是做麻婆豆腐的）
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  3.蒜苗切斜节！
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  4.少许油炙锅，下肉片煸出油至肉片卷曲！
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  5.下豆瓣酱，姜蒜片，香辣酱，少许甜面酱上色，少许豆豉，翻匀！