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南瓜富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等营养成分而越来越受现代人的欢迎。 南瓜热量低，而且能促进肠胃蠕动，改善便秘症状，是冬日久坐上班族的必备食材。 中医称，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有润肺补中益气、补血美容的功效，是冬日暖身健体，美容养身的好食材。 黑芝麻富含丰富的维生素E，能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。 因此南瓜和黑芝麻搭配，可谓养生的佳品。今天将南瓜和黑芝麻一起做成汤圆，正好符合冬季这个时节，喜欢的友友们收藏哈。
1、蒸熟的南瓜本身水分比较多，和面的时候水不用加太多。2、圆子是用糯米搓成的，糯米不容易消化，老年人、小朋友和肠胃功能不健全者应适量食用。3、汤圆的做法，具体看我上一个菜谱~黑芝麻圆子。大家可以根据个人口味做出不同味道的圆子。4、煮圆子过程中加几次凉水可以使圆子煮的更透，容易煮熟，且口感较好。5、煮圆子时也可以用不加冷水的煮法，在锅中水煮开后，转为小火慢慢煮，煮至圆子变大变软即可。但是一定要转小火，如果一直用大火煮会把圆子煮破漏馅。6、湿糯米粉粘性极强，所以每个圆子之间空隙留着大些。
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