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糍粑是由糯米蒸熟捣烂后所制成的食品。小时候在老家,一到天冷的时节,家家户户都会打糍粑,一样的东西各家滋味却不尽相同,有时会互赠一些增进邻里关系。红糖糍粑是我比较喜欢吃的,外脆里糯甜丝丝的,裹了黄豆粉就更香了,分享一下做法。
全程用小火,煎糍粑油稍微多一点会更香脆。红糖的量根据自己喜好,喜欢甜多放一些糖。
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