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驴肉芹菜蒸饺

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前几天做了酱驴肉,今天做驴肉芹菜馅蒸饺,不同驴肉部位不同的吃法。

作者: 因为爱情

小技巧

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    6.芹菜洗净,切去根部,然后用刀拍几下芹菜
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    7.把拍好的芹菜切碎
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    8.锅里水烧开,滴几滴玉米油,放一匙盐,把芹菜倒里焯水一分钟
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    9.捞出控干水备用
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    10.把泡好的葱姜水倒入肉馅(注意不要葱姜,只要水),顺一个方向搅拌上劲
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    11.放入盐,酱油,十三香,拌匀
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    12.放入玉米油,油要多一点,本身驴肉瘦,几乎没什么油
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    13.放入焯好水的芹菜
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    14.拌好备用
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    15.面粉加水揉成团
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    16.盖上湿布醒十分钟
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    17.醒好的面揪成剂,或者用刀切剂,按扁
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    18.擀成饺子皮
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    19.取一个饺子皮,放适量馅
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    20.饺子包好了
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    21.屉上刷一点油,把包好的饺子摆好,盖锅盖开火蒸,上汽以后蒸十五分钟左右
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    22.蒸好的饺子出锅啦
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    23.再来一个馅的特写,一个肉丸哦
  • 小贴士

    驴肉不能和金针菇一起吃,能引起心痛,严重会致命,也不可以和平菇一起吃,会引起心绞痛。

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