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相信大家，对泡菜并不陌生吧。泡菜不仅含有丰富的维生素，而且还含有我们非常需要的膳食纤维，经常吃泡菜是可以起到养生的功效和保健的作用。据说还有减肥的功效哦！它不但特别能下饭，而且也是开胃、增进食欲的好菜肴。 我家泡菜坛大，泡菜特别丰富。早早迟迟泡的泡菜多，有的最长时间还有上年的，而且种类也多。所以经常用泡菜与不同食材搭配而食。 比如： 泡菜炖鸭、泡菜粉丝汤、泡菜火锅、泡菜鱼、泡菜煎饼、泡菜回锅肉、泡菜面皮等等食法。经常换着法子消我家泡菜坛中的泡菜。今天介绍的这道菜是：泡菜炆园子汤
1.若泡菜泡的时间久，需要冲洗多次，去除部分酸味。 反之就不。2.豌豆尖、香芹、葱都不需要煮，直接放入汤内就行。3.煮制时可不加香料，喜欢的可加。喜欢胡椒的，可放入胡椒粉。4.要保留泡菜的原味道，不放生抽醋等酌料，味精可放。5.泡菜煮的时间稍长味道就越好。6.不用再加上食盐，咸淡刚好。
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